一生只为做一坛好酒----集团党委书记尚庆荣开年调研碧坛春酿造生产工作
2024-02-29
新年伊始，春季酿造正如火如荼，酿酒车间粮香四溢，酿酒工人干劲十足，酿造生产现场一派繁忙景象。2月28日凌晨，集团党委书记、总经理尚庆荣到生产一线调研，详细了解酿酒用粮食、曲药、发酵、酿造、蒸馏等生产情况及机械设备运行情况，关心慰问一线员工。酿酒公司总经济师赵学军、副总经理、总工程师胡平等一同调研。
在2023年改造投用的白酒酿酒区， 尚书记一行来到车间了解生产情况，从上甑糟醅到窖池、从封窖泥到晾堂，从糟醅发酵的温度、水分、香味成分再到设备设施等，一一进行细致、深入的了解。
尚书记详细查看酿酒车间等生产情况，仔细听取现场管理人员汇报后，尚书记对酿造工作给予了充分肯定，并强调：“酿造一坛好酒”是全体碧坛春人的使命，生产体系所有人要以创造价值为本，要酿酿造良心好酒，为客户创造极致价值。要以“传统酿造、现代设备、工业旅游”为导向，思考如何加强酿酒环节品质把控的研究，使用原材料要注意是否新鲜、不用霉烂、虫蛀的粮食；稻壳清蒸要透；原料粉碎粗细要适度，粮糟比、粮糠比要合适；俗话讲：生香靠发酵，提香靠蒸馏，要严把上甑蒸粮关，从品质上入手把碧坛春酒做成良心好酒。
尚书记一行深入酿酒二车间，详细查看糟醅、品尝原酒，并与技术团队深入交流，了解酿酒车间的整体产量、品质情况。
碧坛春酒一切工作要紧紧围绕“一生只为做一坛好酒”开展工作。在酿造车间中，尚书记要求车间所有人员要敬畏品质，对标对表学习中国名酒，把“碧坛春质量精神”融入酿酒生产，不断助推碧坛春酒品质的提升，确保基酒优质稳产，为创造百年碧坛春酒高质量发展积蓄强大势能。
